那須町にある今牧場チーズ工房さんが、とちぎものに仲間入りしてくださいました。

多くのメディアにも取り上げられている人気のチーズ工房です。

異なる特徴を持つ7種のチーズを製造しています。ウォッシュチーズのりんどうは、ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト等でいくつもの賞を受賞しています。その他、山羊チーズはJAL国際線ファーストクラスの機内食としても採用された逸品です。

育成牛の健康管理には細心の注意を払い、お客様から「おいしい！」「幸せ！」と言っていただける美味しい生乳を生産する今牧場さん。

その生乳から、作られたチーズも先に述べましたとおり数々の賞を受賞する逸品です。

最高のチーズには、美味しいミルクが重要ですが、ミルクを運ばないことも大切で、長時間の移送はミルクには大きな負担。味にも大きな影響が出てしまうそうです。

６次産業でもある今牧場チーズ工房は、牧場で搾りたてのミルクをすぐにチーズに加工するという鮮度とスピードが強みとのこと。

たくさんの手間暇をかけてつくるからこそ「おいしいだけじゃなく、人を幸せにする生乳やチースを作り出せる!!」それが今牧場のみなさんの喜びだそうです。