えみの自然薯は、母（恵美子）のために父が栽培し始めた自然薯です。
稲作を一人で頑張り、気管支炎やアトピーの症状で体調を崩した母のために、農薬や化成肥料に頼らない昔ながらの農法にこだわり、自然薯特有のアクを抑えてより食べやすくし、さらに、食欲が落ちる梅雨の時期でも食べられるようにと保存方法も工夫したもの。
体調の悪い時こそ自然薯とろろを召し上がってください。そして一人でも多くの方に、母のように笑顔が増えますように、日々の作業にあたっています。
年間を通して出品したいところですが、天候不順により納得いくものが例年より少なくなってしまいました。